一口メモ

・酢は、素材をやわらくしたり、うまみをだしたりするので、ちょっと加えることで簡単においしい漬物ができます。 　・野菜のつかり具合は、季節やその時の状況によって変ってきます。調味料や時間等は具合を見ながら調整してみましょう。 　・味噌汁に使う味噌の中にきゅうりや大根・人参を適当な大きさに切って入れておいても簡単においしい漬物ができます。 　・味噌汁に使う味噌の中ににんにくを入れておくと、味噌自体の風味がよくなります。そしてそのにんにくも味噌にんにくとしておいしく召し上がれます。

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